Un estudio de la universidad de Harvard señaló que determinados alimentos podrían tener relación con la depresión

Si bien la salud mental y la alimentación parecieran no tener nada que ver, un estudio reciente dirigido por un experto de la universidad de Harvard señaló que determinados alimentos podrían tener una estrecha relación con la depresión.

Según reveló la investigación, a mayor consumo de alimentos ultraprocesados, mayor es el riesgo de tener depresión.

Los ultraprocesados son cada vez más frecuentes en las mesas de las familias y su relación con la salud mental debería ser una gran alarma en todo el mundo. Estos alimentos se relacionan con mayor riesgo de enfermedades como, obesidad, diabetes, colesterol alto, Alzheimer e incluso algunos tipos de cáncer.

Se trata de "formulaciones industriales principalmente a base de sustancias extraídas o derivadas de alimentos, además de aditivos y cosméticos que dan color, sabor o textura para intentar imitar a los alimentos", explica la Organización Panamericana de la Salud.

En ese sentido detalla: "Estos productos están nutricionalmente desequilibrados. Tienen un elevado contenido en azúcares libres, grasa total, grasas saturadas y sodio, y un bajo contenido en proteína, fibra alimentaria, minerales y vitaminas, en comparación con los productos, platos y comidas sin procesar o mínimamente procesados", agrega.

El Dr. Andrew Chan, director del estudio que vincula el consumo de ultraprocesados con la depresión, explicó que "teniendo en cuenta el importante papel de la dieta en el estado de ánimo, no sorprendió encontrar esta asociación".

Chan además es vicepresidente de gastroenterología del Hospital General de Massachusetts y profesor de medicina en Escuela Médica de Harvard. Señaló sobre el estudio que los ultraprocesados están "altamente alterados, a menudo mediante procesos industriales como la hidrogenación" y este proceso aumenta las grasas trans en los alimentos y, las grasas trans, son un tipo de grasa dañina.