11-02-2021 11:40 hs.

#SommelierEnElAire: Vinos rosados, elección de copas y maridajes según la variedad

Bruno Zani habló en Todes Hablan.

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Como todos los jueves Bruno Zani, Sommelier en el Aire, habló en Todes Hablan y respondió las preguntas y/o dudas de los oyentes.

Los vinos rosados proceden de los vinos tintos, "lleva menos tiempo las pieles de la uva en cuanto a fermentación y maceración y queda un color rosado". En cuanto a los vinos naranjas que se pueden ver mucho en el supermercado tienen el aspecto visual que se va a tomar algo dulce pero no es así. 

"Es un proceso inverso del vino rosado pero con una uva blanca, más tiempo con las pieles de la uva blanca y va a ir tomando el color anaranjado", explicó Bruno.

Antes el vino se servia en vaso porque no existían todos los modelos de copas
Malbec y Cabernet

La diferencia está en la intensidad, el Cabernet tiene más cuerpo y es más picante al paladar mientras que los Malbec tienden a ser más ligeros, más suaves y más dóciles. 

Escuchá los recomendados de Bruno para el día de los enamorados: