27-10-2021 11:39 hs.

#SommelierEnelAire: cata de vinos

Bruno Zani pasó por Todes Hablan.

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Bruno Zani, Sommelier en el Aire, vino a Todes Hablan para traernos lo mejor del mundo de la bebida y en el día de hoy, nos explica como se hace y los pasos a seguir en una cata.

"Lo que tiene de bueno es que se pone en ejercicio todos los sentidos, la vista en un primer momento, el olfato, el gusto una vez que ya lo tomamos y ahí participa un poco el tacto por las texturas", explica.



Es fundamental que entre vino y vino tomemos una copa de agua para poder llegar a una cata

"En una cata el vino es el protagonista, necesita que no tengamos invasión de comida, podemos comer alguna galletita, grisin, pero no demasiada comida. La comida pasa a un segundo plano; en cambio en una cena marijade hay combinación de sabores entre platos y vino", mencionó.

"Siempre está bueno ir probando un poco de todos los vinos y si al final hay uno de los vinos que te gustó más te sirvo", expresó.

"Se puede comer algo tranquilo antes de ir a la cata para hacer una base pero lo importante es tratar de no invadir el paladar y no cansarlo", indicó.

Mirá la cata en vivo: