Día Mundial del Brownie: ¿por qué se celebra?

Cada 11 de noviembre se festeja el Día Mundial del Brownie, una delicia que acompaña miles de desayunos, meriendas y postres. Su origen es curioso, ya que le debemos esta fecha a un bloggero y su comunidad fanática de lo dulce. En noviembre de 2012, los creadores del blog "El Monstruo de las Galletas" establecieron un día para agasajar al famoso Brownie y lanzaron un concurso para buscar las mejores versiones.

Aunque la competencia no determino una receta correcta, hace diez años que las personas de todo el mundo celebran esta fecha y cada uno lo prepara con su impronta.

El origen del Brownie

En 1897, el cocinero Walter Catalán, estaba preparando bizcochuelos de chocolate y cuando los llevó al horno se dió cuenta que no agregó la levadura. Tras el enojo por su error y tener que volver a empezar desde cero con la receta, decidió dejar que igualmente se cocine la mezcla. El resultado fue un bizcocho bajo, con una capa muy finita y crocante por fuera y húmedo por dentro.

Chocolate, azúcar, huevo, manteca y harina, era una combinación de ingredientes que no podía tener malos resultados. Hoy se lo conoce como Brownie que significa "marroncito" debido al color intenso del cacao.

Recién a principios de la década de 1920 esta delicia, explotó en popularidad y empezó a llegar a todos los rincones del mundo. Con los años, cada cocinero fue adaptando la receta y probando nuevas combinaciones. Algunos le agregan nueces, almendras o galletitas. Otros lo acompañan con helado y salsa de frutos rojos. También, se usa para la clásica torta que lleva dulce de leche y merengue.