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28-01-2023 |
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10:51 hs. |
Conicet presenta un yogurt que previene enfermedades
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- Salud
Investigadores del Consejo Nacional de
Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet) anunciaron la creación de un
yogurt que cuenta con la cepa probiótica "Lactobacillus rhamnosus CRL
1505", una bacteria láctea, con el objetivo de reforzar el sistema inmune
y "prevenir o afrontar infecciones respiratorias e intestinales".
La investigadora principal del Conicet en
el Cerela y responsable técnica del proyecto, María Pía Taranto, explicó a
Télam los detalles sobre la distribución y las propiedades del yogurt: "El
yogur que contiene el microorganismo probiótico de esta cepa ya está en las
góndolas, y es la primera vez que llegará masivamente a toda la sociedad, a
través de la empresa de la envergadura de Danone".
"Los probióticos son microorganismos
que tienen un efecto benéfico una vez que son incorporados en nuestro
organismo", agregó.
La investigación duró más de 20 años según cuenta Taranto, quien señala que la cepa presentada "tiene la función de aumentar las defensas naturales del organismo, optimiza la respuesta inmunológica, lo que permite defenderse mucho mejor de infecciones por patógenos virales o bacterianos y mantener un estado de salud en nuestro intestino y nuestro sistema respiratorio".
En el proceso de desarrollo, la cepa CRL1505 pasó por diferentes etapas hasta obtener las cualidades necesarias para cumplir con los requisitos exigidos por los entes reguladores nacionales e internacionales de alimentación.
